Ihr Brot Selber Backen Shop

Bauernbrot 5 kg
16,35 € *
zzgl. 5,95 € Versand
(3,27 € / pro 1kg)

Überzeugt durch echten, unverfälschten Geschmack.Ideal für Freunde urwüchsiger, ehrlicher Genüsse. Dieses Roggenmischbrot aus dunklen Roggen- und Weizenmehlen wird mit Sauerteig gebacken und darf deshalb auch die Bezeichnung Bauernbrot tragen. Das Mischverhältnis des Mehls ist Roggenmehl 65%, Weizenmehl 35%. Nicht nur im Ofen gelingt Ihnen ein schmackhaftes Mischbrot, ebenso können Sie gute Backergebnisse im Brotbackautomaten erzielen. Bauernbrot mit Sauerteig selber machen ist nicht schwer. Neben unserer Backmischung benötigen Sie nur noch Wasser, Hefe, und ein bisschen Zeit, um ein leckeres Sauerteig-Roggen-Brot selber zu backen. Besonders lecker schmeckt das aromatische Brot mit der kräftigen Kruste zu Brotzeit oder Vesper. Natürlich haben wir auch das Bauernbrot Rezept für Sie parat: Inhalt: 5 x 1 kgRezept für ca. 750 g Brot: 500 g Bauernbrot 3 g Backtag Trockenhefe 380 g Wasser 35 Grad Celsius Trockenhefe mit dem Mehl mischen, Wasser zugeben und einen glatten,Teig kneten. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen. Danach den Teig kurz durchkneten, zu einem runden Brot formen, in einen runden Gärkorb legen. Den Teig in der Gärform gut aufgehen lassen, auf das Backblech stürzen und in den vorgeheizten Backofen schieben. 15 Minuten bei 240 Grad Celsius backen plus 45 Minuten bei circa 190 Grad Celsius. Für Kastenbrot 400 g Wasser verwenden.Tipp: Wenn das Brot richtig wild aufreißen soll, muss es die ersten 5 Minuten ganz heiß angebacken werden. Wenn die Hefe im Teig zu treiben beginnt, lässt sie die Haut, die sich bei der hohen Backtemperatur gebildet hat, platzen und aufreißen.

Anbieter: Hobbybaecker.de
Stand: 20.06.2019
Zum Angebot
Roggenvollkorn backaktiv 1 kg
2,98 € *
zzgl. 5,95 € Versand

Schnell und einfach backen ohne Backmischung!Vollkornbrot backen ist so einfach - Sie brauchen nur unser Mühlholzer Roggenvollkorn backaktiv. Das Roggenvollkornmehl ist bereits mit Vollkornsauerteig im richtigen Verhältnis für Ihre individuellen Brotrezepte gemischt. So sparen Sie sich die umständliche Sauerteigbereitung. Gleichzeitig backen Sie ganz auf natürliche Art nach Ihren eigenen Rezepten, denn Sie müssen nur den Roggenmehlanteil im Rezept durch Roggenvollkorn backaktiv ersetzen. So können Sie Salz nach eigenen Wünschen zugeben und die Rezepte mit Roggenmalz, Rübenkraut, Nüssen oder Saaten verfeinern. Mühlholzer Roggenvollkorn backaktiv eignet sich für Brotsorten mit 30 bis 100 % Roggenvollkorn-Anteil, aber auch für Eigenkreationen mit zusätzlichen Weizen- und Dinkelvollkornmehlen. Grundsätzlich ist die Zugabe aller Weizen- und Dinkel-Mehltypen möglich.Rezept für ca. 750 g Vollkornbrot:Roggenbrot500 g Roggenvollkorn backaktiv2 g Backtag Trockenhefe unter das Mehl mischen10 bis 15 g Salz nach Wahl450 g Wasser 35° CRoggenmischbrot350 g Roggenvollkorn backaktiv150 g Weizenvollkornmehl3 g Backtag Trockenhefe10 bis 15 g Salz nach Wahl400 g Wasser 35° CMischbrot250 g Roggenvollkorn backaktiv250 g Weizenvollkornmehl3 g Backtag Trockenhefe10 bis 15 g Salz nach Wahl350 g Wasser 35° CDen Teig gut auskneten. Teigruhe: 30 Minuten. Aus dem weichen Teig ein Brot formen und in eine Chromstahlbackform einlegen. Gut aufgehen lassen und in den auf 230 Grad Celsius vorgeheizten Backofen schieben. Mit Ober- und Unterhitze backen. Nach 8 Minuten Backzeit auf 170/180 Grad Celsius zurückstellen. Backzeit 50 Minuten.Tipp:Backen Sie am besten gleich mehrere Brote. Am nächsten Tag schneiden und scheibenweise einfrieren und nach Bedarf entnehmen. Getoastet schmeckt das Brot besonders gut.

Anbieter: Hobbybaecker.de
Stand: 31.07.2019
Zum Angebot
Süßkartoffelbrot 1 kg - Brot des Jahres 2018/2019
4,98 € *
zzgl. 5,95 € Versand

Süßkartoffel für echten Brot-Genuss!Unser Süßkartoffelbrot bietet Genuss auf höchstem Niveau. Das nährstoffreiche Gemüse Süßkartoffel bietet Ihnen einen außergewöhnlichen Geschmack, mit lockerer Krume und knuspriger Kruste. Zu diesem nicht alltäglichen Brot passen Wurst, Käse und vielerlei Brotaufstriche. Aus der Backmischung kann nicht nur Brot gebacken werden, sondern auch Fladen oder Kringel.Die Mischung enthält zusätzlich viele wertvolle Zutaten wie Dinkelvollkornsauerteig, Dinkelmehl, Sonnenblumenkerne, Maisgranulat und Weizenkeime. Inhalt: 1 kgRezept für ein Brot ca. 750g500g Süßkartoffelbrot Backmischung3 g Backtag Trockenhefe 310g Wasser (ca.35°C) Trockenhefe und Mehl mischen, Wasser zugeben und mit dem Knethaken der Küchenmaschine ca. 10 Min. auf kleinster Stufe zu einem Teig kneten. Diesen 30 Minuten mit einem Teigtuch abgedeckt ruhen lassen. Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und zu einem Brot formen, in einen Gärkorb legen und 40 Minuten mit einem Teigtuch abgedeckt gehen lassen. Den Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das gut aufgegangene Teigstück auf ein mit Formenspray gefettetes Backblech legen und 10 Minuten bei 220° anbacken. Auf 200°C zurückdrehen und weitere 25 Minuten backen. Nach dem Backen auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen.Wissenswertes:Die Süßkartoffel ist nicht zu vergleichen mit der Kartoffel. In Peru war sie schon vor 750 v.Chr. bekannt, Kolumbus brachte die Süßkartoffel dann Ende des 15. Jahrhunderts nach Europa.Mittlerweile wird die Süßkartoffel auch in Europa angebaut. Sie gehört nicht wie unsere Kartoffeln zu den Nachtschattengewächsen, sondern zu den Windengewächsen.

Anbieter: Hobbybaecker.de
Stand: 18.03.2019
Zum Angebot
Brot Brot Brot
19,95 € *
ggf. zzgl. Versand

Gehören Sie auch zu den Menschen, die bei aller Liebe zum Kochen, zum Ausprobieren und Experimentieren und zu exotischen Geschmacksexplosionen im Mund ganz im Stillen von nichts anderem als von einer guten Butterstulle träumen? Und zu Recht, denn es gibt kaum etwas Köstlicheres als eine Scheibe frischen Brotes, pur oder mit Butter genossen, da braucht es eigentlich nicht viel mehr. Das Buch vereint 100 Rezepte für herzhafte und süße Brote aus aller Welt kleine Brote, große Brote, weiße Brote, dunkle Brote, Brote mit Gewürzen, mit Gemüse oder Obst. Hier ist für alle Vorlieben und Gelegenheiten etwas mit dabei. Brote aus unterschiedlichen Regionen dieser Erde machen den Band zu einem wahren Kompendium der weltweiten Brotkultur. Step-by-Step-Illustrationen veranschaulichen kompliziertere Schritte und erleichtern so den Zugang zum Selberbacken. Daher ist das Buch auch für Anfänger geeignet. Und für alle, die sich bisher an bestimmte Teigsorten, z.B. einen Sauerteig, noch nicht herangetraut haben. Mit Johanssons Tipps gelingt alles kinderleicht. Martin Johansson ist begeisterter Brotbäcker, der immer auf Suche nach neuen, spannenden Rezepten ist. Seit 2007 schreibt er den erfolgreichen Blog Pain de Martin , der sich ausschließlich dem Brotbacken widmet. Seine stetig wachsende, weltweite Fangemeinde liebt ihn vor allem auch wegen seiner Video-Anleitungen komplexerer Zubereitungsschritte.

Anbieter: buecher.de
Stand: 20.08.2019
Zum Angebot
Mein täglich Brot
24,90 € *
ggf. zzgl. Versand

Die Bäckerei Bühler in der Freiburger Wiehre seit Jahrzehnten eine feste Institution und womöglich die erste Adresse, wenn es um die begehrtesten Croissants der Stadt geht. Qualität und Geschmack sind legendär, für die Frische und Vielfalt des Angebots nimmt man die allmorgendliche Warteschlange bis weit auf die Straße gern in Kauf. Der Verkauf über die Ladentheke direkt neben der Backstube ist umweht vom wohltuenden Hauch einer anderen Zeit, eine Atmosphäre, die selten geworden ist. Alexander Bühler lebt sein Handwerk mit leidenschaftlicher Freude und das schmeckt man einfach. Gemeinsam mit dem Fotografen Michael Wissing lädt er ein auf einen Blick hinter die Kulissen: Ausgewählte Rezepte vom Badischen Landbrot bis zur Rüblitorte , begleitet von wertvollen Tipps und Gedanken des Meisters selbst, machen das Buch zu einem wahren Schatz für alle, die sich schon immer einmal ein kleines Stück Bäckerei Bühler in die heimische Küche zaubern wollten.

Anbieter: buecher.de
Stand: 20.08.2019
Zum Angebot
Kornkruste 1 kg
2,98 € *
zzgl. 5,95 € Versand

Roggenkernig und weizenlocker.Eine ordentliche Portion Roggenvollkornschrot und Roggenflocken, dazu 70 % Weizenmehl, geben diesem Brot seinen unverwechselbaren Charakter. Mit einer wunderbar appetitlichen Kruste, die höchsten Ansprüchen genügt. Für den Brotbackautomaten geeignet! Rezept ca. 750 g Brot:500 g Kornkruste4 g Backtag Trockenhefe320 g Wasser 35° CTrockenhefe mit dem Mehl mischen. Wasser zugeben und einen glatten Teig kneten. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen. Danach den Teig zu einem runden Brot formen und in einen runden Gärkorb legen. Wenn der Teig gut aufgegangen ist, das Teigstück aus dem Gärkorb auf das Backblech stürtzen, über Kreuz einschneiden und in den vorgeheizten Backofen schieben. 15 Minuten bei 240 Grad Celsius backen, anschließend 45 Minuten bei ca. 190 Grad Celsius.Tipp:Am besten bestellen Sie Backtag Trockenhefe gleich mit!

Anbieter: Hobbybaecker.de
Stand: 18.03.2019
Zum Angebot
Kornbrot dunkel 1 kg
3,45 € *
zzgl. 5,95 € Versand

Roggen, Weizen, Sauerteig. Für ein Brot mit dem Besten des Korns.Kornbrot dunkel für ein Roggenmischbrot mit 70 % Roggenanteil. Mit hoch ausgemahlenem, feinem, dunklem Mehl mit dem Besten vom Korn. Gemahlen und gemischt von einer traditionellen, handwerklichen, regionalen Mühle. Diese Backmischung mit Zutaten aus regionalem Anbau in Bäckerqualität wird auch Sie überzeugen. Durch seine lange Backzeit wird das Brot besonders bekömmlich, schmackhaft und bleibt lange frisch.

Anbieter: Hobbybaecker.de
Stand: 11.06.2019
Zum Angebot
Mein Brot
19,99 € *
ggf. zzgl. Versand

Vom Sepia-Baguette mit Cranberries bis zum Sauerteigbrot - Peter Kapps Kreativität ist schier unerschöpflich. In diesem Buch verrät der Kult-Bäcker zahlreiche seiner originellen Rezepte zum selbst Backen. Peter Kapp, Brot-Revolutionär und Kreativdirektor Slow Food der Universität Pollenzo im Piemont gibt in diesem schön gestalteten Buch Tipps zur Teigherstellung, Auswahl des Mehls und jede Menge Anekdoten rund um die besten Rezepte. Peter Kapp - bekannt aus ´´Deutschlands bester Bäcker´´ Außergewöhnliche Rezepte - leicht nachzubacken Einzigartiges Backbuch mit vielen wunderschönen Fotos ´´Brot backen ist ein Handwerk - ein feines Brot zu kreieren eine Kunst.´´ Peter Kapp hat sich dieses Postulat zu eigen gemacht, es treibt ihn tagtäglich an. Seine Brote sind weit mehr als die Perfektion des Handwerks, seine Kreativität ist schier unerschöpflich und die Brotkreationen sind unter Kennern längst Kult. Nun lässt sich Peter Kapp ´´in die Karten schauen´´ und zeigt, wie man mit erstklassigen Zutaten, der nötigen Geduld bei der Teigbereitung und ein paar Tricks auch zu Hause richtig gutes Brot backen kann. Ob Korn-Gourmet, Fougasse Amore, Pane di Nittardi oder das spektakuläre Baguette Sepia-Cranberry - es ist sicherlich für jeden Geschmack etwas dabei...

Anbieter: buecher.de
Stand: 20.08.2019
Zum Angebot
Grundbackbuch
19,99 € *
ggf. zzgl. Versand

Unser Bestseller seit fast 30 Jahren - neu und überarbeitet! Mit dem neuen Dr. Oetker Grundbackbuch macht das Backen Riesen-Spaß und Freude...selbst echten Anfängern. Das Grundbackbuch ist die große Backschule für die ersten Schritte auf dem Weg zu leckeren Torten, Kuchen, Brot und herzhaftem Gebäck. Hier findet man immer ein passendes Rezept für jeden Anlass: Kleingebäck, Kekse und Cookies für Zwischendurch, Kuchen aus der Form und vom Blech für große und kleine Kaffeetafeln, Torten für besondere Ereignisse, Plätzchen für die Weihnachtszeit, Brot und Brötchen für jeden Tag oder herzhafte Kuchen für Abendessen, Picknick oder Buffet. Das große Extra dabei: der ausführliche Ratgeber-Teil. Hier gibt es Antwort auf alle wichtigen Backfragen: Welches Mehl passt am besten? Wie bekommt man den knusprigen Knetteig, den saftigen Rührteig, das luftige Biskuit oder den voluminösen Hefeteig perfekt hin? Welche Backformen und Geräte werden benötigt? Wie ging das noch mal mit der Gelatine? Dazu gibt es viele hilfreiche Tipps und Tricks zu verschiedenen Themen für ein gutes Gelingen. Neben den wichtigsten Grundkenntnissen sind rund 100 tolle und leicht verständlich erklärte Rezepte und zahlreiche Schritt-für Schritt-Fotos enthalten. Alle Rezepte sind ausgezeichnet mit der Dr. Oetker Geling Garantie. So werden nicht nur Backanfänger glücklich, sondern auch Fortgeschrittene, die es ganz genau wissen wollen. Für jeden Geschmack gibt es eine große Auswahl. Für Klassiker-Liebhaber gibt es z.B. schokoladigen Marmorkuchen, fruchtigen Aprikosen-Schmand-Kuchen oder cremigen Käsekuchen mit Sauerkirschen. Kulinarische Weltenbummler freuen sich auf die internationalen Backhits wie supersüße Cupcakes, Cakepops und Macarons oder Brownies und New York Cheesecake. Trendsetter und Ernährungsbewusste können Chia-Haselnuss-Plätzchen, veganen Apfelkuchen oder glutenfreies Brot ausprobieren. Und wer gerne etwas Herzhaftes nascht, wird mit Zupfbrot alla Caprese, Teigtaschen mit Hackfüllung oder Käse-Schinken-Hörnchen glücklich.

Anbieter: buecher.de
Stand: 20.08.2019
Zum Angebot
Kosakenbrot 1 kg
3,45 € *
zzgl. 5,95 € Versand

Einfach roggenmäßig gut!Die perfekte Mischung für Roggenbrot, Roggenbeck und Kommissbrot. Durch den Sauerteiganteil sind diese Roggenbrote mit 90 % Roggenanteil sehr gut haltbar und schmecken auch nach Tagen noch frisch, urig und kräftig. Backen lässt sich das Brot so einfach wie ein Rührkuchen, wenn Sie dazu unsere Chromstahl-Backform verwenden.Rezept für ca. 750 g Brot:500 g Kosakenbrot4 g Backtag Trockenhefe380 g Wasser 35° CTrockenhefe mit dem Mehl mischen, Wasser zugeben und einen glatten, weichen Teig kneten. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen. Nochmals durchkneten, mit einem nassen Teigschaber aus der Knetschüssel schaben und in eine gefettete Chromstahl-Backform einfüllen. Die Oberfläche dünn mit Mehl bestäuben und mit einem Messer gitterförmig einschneiden. 50 Minuten aufgehen lassen, in den vorgeheizten Backofen schieben. Mit Ober- und Unterhitze backen: 15 Minuten bei 230 Grad Celsius plus 55 Minuten bei ca. 190 Grad Celsius.

Anbieter: Hobbybaecker.de
Stand: 19.03.2019
Zum Angebot
Brot selbst gebacken
12,99 € *
ggf. zzgl. Versand

Brot selber machen ist ein rundum sinnliches Vergnügen: das intensive Kneten des Teigs, der heimelige Duft, wenn das Brot im Ofen ist, und nicht zuletzt der große Genuss beim Hineinbeißen in Knusper-Kruste und weiche Krume. Gelingsicher und einfach sind die 60 klassischen und neuen Brotrezepte für helle und dunkle, süße und herzhafte Brote und Brötchen. Für spezielle Ernährungsgewohnheiten gibt es Rezepte für glutenfreies Brot und Brot mit Backferment, außerdem viele Rezepte für Brotaufstriche und Ideen für die Verwertung von altbackenem Brot. Im reich bebilderten Serviceteil werden Grundrezepte wie Sauerteig und Hefeteig Schritt-für-Schritt erklärt, damit Anfänger wie auch Fortgeschrittene gelingsicher zu einem knusprigem Brot kommen. Probieren Sie traditionelles Bauernbrot, vollwertiges Dinkelbrot mit Grünkern, exotisches Kürbis-Ingwer-Brot, dekoratives Fougasse und resche Kürbiskernbrötchen, denn selbst gemacht schmeckt es einfach besser!

Anbieter: buecher.de
Stand: 20.08.2019
Zum Angebot
Buttermilchbrot 1 kg
4,95 € *
zzgl. 5,95 € Versand

Passt gut zur mediterranen Küche.Auch Menschen mit empfindlicherem Magen mögen dieses leichte, lockere Brot mit echter Buttermilch und mildem Sauerteig. Es lässt sich nach Original-Rezeptur in der eigenen Küche backen und ganz frisch genießen. Es schmeckt zu süßem oder pikantem Belag. Weizenmischbrot mit Weizen und hellem Roggenmehl. Inhalt: 1 kgSchon gewusst?Buttermilch enthält nur noch 1 % Fett und ist eine natürliche Kalzium- und Kaliumquelle. Als Überbleibsel bei der Butterherstellung enthält sie reichlich Eiweiß, Lezithin und die Vitamine B2, B5 und B12. Die milde Milchsäure rundet den Geschmack von Buttermilchbrot hervorragend ab und gibt dem Brot eine gute Frischhaltung.

Anbieter: Hobbybaecker.de
Stand: 18.03.2019
Zum Angebot

Stöbern Sie durch unser Sortiment


Alle Angebote

Eine Auswahl unserer Shops

Häufig gesucht